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鹽水注射機的特點

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-02-01

        鹽水注射機的特點是什么?鹽水注射機的鹽水注射技術是生產大塊肉制品時加快腌制的速度的一種方法,它和滾揉技術有機的結合在一起。以達到肉的腌制(包括肉的風味、肉質)及肉顏色的穩定的要求,在加工火腿制品時相當重要。

       
鹽水注射機的特點包括注射工藝是通過注射腌制劑向肉中滲透,使腌制液在肉中均勻分布,達到快速腌制的目的,進行注射的同時也注入些增加口感和營養性、功能性成分的添加劑,如卡拉膠、動植物蛋白等。腌制液的滲透根據所用的原料肉和注射機的性能有很大的關系。
 

鹽水注射機的特點

鹽水注射機特點:

1、工作時,先啟動鹽水泵,調整鹽水壓力。開動鹽水注射機驅動電機,將肉塊放在喂料傳送帶上,再經過一整套的過濾器,壓力泵從鹽水槽吸取鹽水,再經過針盒上部的截止閥(用于控制鹽水注射量),將泵所抽取的鹽水運送到注射針。輸送帶帶動肉塊向前移動,注射針向下移動到中間點時,輸送帶停止運動,壓板壓住肉塊,注射針刺入肉塊并連續注射,直到達到設定的時間。注射結束,閥門關閉,針頭上升,針盒處于最高位置,傳送帶步進,把肉塊送出。同時,傳送帶將下一批肉送入,開始新的循環。未注射的鹽水再在機器內收集,過濾后,再流回鹽水槽

2、鹽水注射機安全,高起點、高性能、高可靠性、高科技含量;

3、鹽水注射機設備的結構簡單先進合理、性能穩定,可靠性高、生產能力強、噪聲低、電氣系統先進、技術含量高、故障率低、絕緣等級高、節能降耗等。

4、鹽水注射機的特點還有輸送帶帶動肉食塊向前移動,當注射針向下移動到中間位置時,輸送帶會停止運動,壓板壓住肉塊,然后注射針刺入肉塊并進行連續作業,一直達到設定的時間為止,當注射針返回到行程中間位置時,供肉輸送帶開始向前移動,帶動肉塊運動,周而復始。


 

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