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盐水注射机的特点

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-02-01

        盐水注射机的特点是什么?盐水注射机的盐水注射技术是生产大块肉制品时加快腌制的速度的一种方法,它和滚揉技术有机的结合在一起。以达到肉的腌制(包括肉的风味、肉质)及肉颜色的稳定的要求,在加工火腿制品时相当重要。

       
盐水注射机的特点包括注射工艺是通过注射腌制剂向肉中渗透,使腌制液在肉中均匀分布,达到快速腌制的目的,进行注射的同时也注入些增加口感和营养性、功能性成分的添加剂,如卡拉胶、动植物蛋白等。腌制液的渗透根据所用的原料肉和注射机的性能有很大的关系。
 

盐水注射机的特点

盐水注射机特点:

1、工作时,先启动盐水泵,调整盐水压力。开动盐水注射机驱动电机,将肉块放在喂料传送带上,再经过一整套的过滤器,压力泵从盐水槽吸取盐水,再经过针盒上部的截止阀(用于控制盐水注射量),将泵所抽取的盐水运送到注射针。输送带带动肉块向前移动,注射针向下移动到中间点时,输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注射,直到达到设定的时间。注射结束,阀门关闭,针头上升,针盒处于最高位置,传送带步进,把肉块送出。同时,传送带将下一批肉送入,开始新的循环。未注射的盐水再在机器内收集,过滤后,再流回盐水槽

2、盐水注射机安全,高起点、高性能、高可靠性、高科技含量;

3、盐水注射机设备的结构简单先进合理、性能稳定,可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统先进、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。

4、盐水注射机的特点还有输送带带动肉食块向前移动,当注射针向下移动到中间位置时,输送带会停止运动,压板压住肉块,然后注射针刺入肉块并进行连续作业,一直达到设定的时间为止,当注射针返回到行程中间位置时,供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,周而复始。


 

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